boucherie
Dans la tanière barcelonaise où la charcuterie se cache pour vieillir
Dans le quartier gothique de la capitale catalane, cela fait 86 ans que la Pineda propose son lot de jamón ibérico, de chorizo et de cochonneries régionales.
Bouffer des couilles, mode d'emploi
On vous explique comment préparer testicules de taureau ou de bélier à la poêle pour un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Une histoire accélérée du louchébem, le langage tranché des bouchers
Le louchébem, c’est « l’argot des bouchers », celui que l’on parle au-dessus du billot pour ne pas se faire comprendre des clients.
Comment des chevaux de laboratoire se sont retrouvés dans des assiettes françaises
Douze personnes, dont 9 vétérinaires, ont été interpellées ce mercredi en France pour avoir mis sur le marché alimentaire des chevaux de laboratoire ou des canassons de centres équestre dans le cadre d’un vaste trafic de viande de cheval.
Le boucher au cœur tendre
La plupart des éleveurs n’aiment leurs cochons qu’une fois les quatre pattes en l’air, lorsqu’ils arrivent sur les étals, détaillés en petits morceaux et prêts à être vendus. Mais pour Gerard Zwensloot qui élève ses porcs en plein air aux Pays-Bas, c...
Le guide ultime pour devenir cannibale
Dans To Eat or to be Eaten, A Guide to Cannibalism, on trouve des schémas de découpe bouchère pour détailler la viande humaine — on peut ensuite l'accommoder grâce à une sélection de différentes recettes cannibales, comme le tartare d’humain à la...
Un cochon nourri au cannabis est un cochon heureux
Les deux plus beaux cadeaux de Mère Nature enfin réunis.