restauration
Dans l'intimité de ceux qui font les petits plats de la cantine
Dans « Cuisine centrale », Troubs dessine le quotidien d'une brigade chargée de confectionner la bouffe pour les écoles et les Ehpad.
Des histoires de harcèlement dans la restauration
Parfois, les employés ne sont même pas conscients de ce qu’ils vivent.
Cher restau : cette chaise est une putain de plaie
Pas spécialement belle ou confortable, elle semble avoir été conçue dans l’unique but de forcer les gens à bouffer plus vite.
À Marseille, dans les MacDos où les problèmes McFleurissent
Depuis plusieurs mois, les salariés de six enseignes protestent contre le projet de reprise qui mettrait en danger leurs acquis sociaux.
La fille qui voulait tester tous les Hard Rock Cafes
De Cracovie à Bangkok : ce que j'ai appris de la vie en allant manger dans plus de 16 restaurants de la chaîne à travers le monde.
Le Noma a une manière bien particulière d'accueillir ses clients
Le secret de René Redzepi pour faire en sorte que vous repartiez de son légendaire restaurant avec bien plus que des souvenirs de plats.
Quelques pistes pour mettre fin au sexisme dans la restauration
Étape n°1 : Arrêtez d'être surpris quand votre sommelier est une femme.
Un notable égorgé, et une ville en émoi : retour sur l'affaire Fualdès
Comment « le plus beau scandale judiciaire du XIXe siècle » a marqué l'histoire de Rodez.
Comment j'ai appris à embaucher des chefs qui ne sont pas des dealers
Il y a certains signes qui ne trompent pas.
Le modèle du pourboire en Amérique du Nord est oppressif et coûteux
Est-il temps de revoir et d'adapter notre manière de tipper?