Dit artikel verscheen eerder in onze Festival Guide.Op festivals lijk je al gauw maar twee keuzes te hebben: met een gruizige muil uit je tent kruipen om je pakje Cracottes uit een plasje vissen en een paar zompige crackers naar binnen te sabbelen, of met een gillende hongerbuik helemaal naar het terrein strompelen om daar een hamburger van 65 euro te kopen en die deels op de grond te laten vallen. Neem in godsnaam geen genoegen met deze opties. Met maar drie dingen uit je keukenkastje kun je fantastische gerechten in elkaar flansen waarmee je je kater kunt laten zien wie er de baas is. We vroegen vijf chefs naar hun allerbeste festivalrecept, met niet meer dan drie ingrediënten.Ingrediënten:Ingrediënten:Ingrediënten:Ingrediënten:Werry kon niet kiezen, dus heeft hij maar liefst vijf recepten met drie ingrediënten gegeven – voor elk moment van de dag één.Ingrediënten:
Advertentie
JOEY BAAL
Joey Baal, sous-chef bij restaurant Speijkervet in Amsterdam
- eieren
- brood
- bacon
ASHER BACHRACH
Asher Bachrach, festivalcateraar bij Zijpe Stijl
- blikjes geconserveerde octopus
- roseval-aardappels
- olijfolie
Advertentie
NONI KOOIMAN
Entremetier bij De Plantage, en jager
- spekjes
- lamsoor
- doperwten
BOELE DE VRIES
Chef bij Hotmamahot
- kippendijen
- cornflakes
- barbequesaus (en een kopje karnemelk, bloem, zout, twee eieren en een glaasje cognac)
Advertentie
WERRY VAN LEEUWEN
Chef-kok bij restaurant Sugar Hill in Arnhem
- ei (hard gekookt)
- spicy tomatensap
- wodka
- blikje sardines
- feta
- frambozen
- blikje Friesche Vlag gecondenseerde melk
- toastjes
- banaan
- pasta
- smeerkaas
- chorizo
- speklap of plakjes bacon
- brood
- kimchi