Barmanii nu sunt prietenii tăi

Există mulți norocoși care au prieteni barmani. Când prietenii mei apropiați vin să mă viziteze la barul unde lucrez, prezența lor acolo e o permisiune directă de a-i ignora. Mă ajută să mă concentrez, știind că dacă am nevoie de ceva încurajare pentru a menține o barieră între mine și toți străinii împuțiți care îmi strică seara, prietenii mei sunt chiar acolo. Le dau în schimb băuturi la preț redus, asta e înțelegerea noastră tacită.

Dacă nu sunteți atât de norocoși și n-aveți un prieten barman generos care să vă umfle cu băutură, sunt aici să vă ajut. După atâția ani de sclavie la bar, am trecut prin vremuri bune și rele și sunt dispusă să împărtășesc cu voi ce am învățat, astfel încât să-i faceți pe barmani să vă trateze cu amabilitate în loc de dispreț.

Lista cu modurile în care să-l faci pe barman să te placă e scurtă și la obiect: Bacșiș, deșteptule! Nu lucrăm aici ca să ne facem prieteni. Suntem aici ca să câștigăm niște bani. Cu cât ne dai mai mulți, cu atât te placem mai mult. Dacă ai ieșit la băut, ar trebui să ai niște bani în plus să-i arunci și barmanului. Dacă nu-ți poți permite să răsplătești barmanul, mai bine fă economie stând acasă. Sau nu mai fii așa leneș și găsește o metodă de a face mai mulți bani.

Când merg într-un bar, întotdeauna las bacșiș gras. Îmi place să cred că mi-am câștigat o reputație bună datorită bacșișului exagerat și în schimb primesc băuturi gratis și barmanii mă observă întotdeauna pe mine înaintea voastră, fraierilor. Faptul că nu lași bacșiș spune multe despre caracterul tău. Și anume, că ești un zgârcit împuțit.

Dacă barul e super aglomerat, nu-mi cere un cocktail super complicat, mai ales dacă tu însuți habar n-ai cum să-l faci. Da, știu, toți ciufuții aroganți o să spună: „E meseria barmanului să-mi facă un Green Dragonfly cu frișcă dacă am chef de unul."

Știți ce? Da, e meseria mea. Dar am și privilegiul de a decide dacă am chef de tine sau nu. Dacă îmi ceri o băutură care implică agitat și scuturat - și sunt zece oameni la coadă după tine – ai opțiunea să ceri vodcă și suc sau să taci dracu' din gură, să iei o halbă de bere sau să mă prefac că ți-am uitat comanda. Odată de Anul Nou, cineva mi-a cerut cu două minute înainte de ora doisprezece cinci dirty martini. Evident că i-am râs în nas și i-am zis să aștepte până la anul. Crede-mă, n-ai nevoie de mai mult de niște bere, vin sau whiskey ca să te simți bine. Dacă vrei chestii complicate când e aglomerat în bar, prefă-te că ești Ernest Hemingway și du-te la un bar specializat pe cocktailuri.

Ce mai trebuie să știi: Întotdeauna așteaptă ca barmanul să aibă contact vizual cu tine (ai răbdare și nu vorbi la telefon în timpul ăsta) și fii pregătit să comanzi imediat ce se întâmplă asta. E enervant să tot auzi, în timp ce ești ocupat: „Ai o secundă?" Aveam o secundă, dar tocmai ai irosit-o. Majoritatea barmanilor sunt obișnuiți ca oamenii să încerce să se împrietenească cu ei. Ne prindem imediat când încerci să faci asta. Cei nerăbdători sunt ignorați. Dacă pocnești din degete și faci semne disperate cu mâna, rămâi nebăut. Dacă mă și fluieri ca pe un câine, s-ar putea să ies de după bar și să mă piș ca un câine pe blugii tăi de designer.

Încă ceva: nu-i pasă nimănui că e ziua ta. Îmi pare rău că n-ai avut planuri mai bune de ziua ta decât să vii în căcatul ăsta de bar. Nenorociții se comportă ca și cum faptul că e ziua lor le dă voie să fie scârboși și să primească chestii gratis. Nu fii un nenorocit. În plus, niciun adult nu se plimbă prin bar trâmbițând că e ziua lui. Dacă voiam să știu asta, îți ceream buletinul.

Acum că am stabilit că nu suntem prieteni, nu-mi mai spune căcaturi personale din viața ta. Nu-mi pasă cât de dor îți e de mirosul părului fostei iubite și pula mea. Dacă ești atât de singur încât ai ajuns să-i povestești barmanului despre problemele tale emoționale, probabil nimeni altcineva din lume nu poate suporta să te audă dacă nu-l plătești pentru asta. Mai bine dă banii pe terapie și rezolvă-ți problemele. Sau plătește-mă pe mine cât ai plăti un terapeut și o să mă prefac că-mi pasă.

Îmi pare rău că am fost așa tăioasă și dură, dar credeți-mă: Dacă urmați regulile astea simple, data viitoare când veniți în bar o să ne distrăm cu toții mult mai bine. Mulțumesc.

Traducere: Oana Maria Zaharia

Urmărește VICE pe Facebook:

Vezi și:
Cum mi-am făcut vacanța cu banii furați din barul la care lucram
Ingredientul secret pentru cele mai bune cocktailuri cu tequila
Nu e deloc mișto să fii iubita unui DJ