Under optagelserne til ‘MUNCHIES guide til Norge’ spiste vores vært Halaigh Whelan-McManus sig på kryds og tværs af vores naboland mod nord. Han spiste rensdyrhjerte og kongekrabbe, men ingen servering var lige så dekadent og delikat som de flødebagte kammuslinger, han fik serveret hjemme hos den tyske fisker Frank Ballack.
Her kan du se Halaigh besøge Frank i første afsnit af ‘MUNCHIES guide til Norge’:
Videos by VICE
Portioner: 6-8
Forberedelse: 5 minutter
Samlet tid: 15 minutter
Ingredienser
cirka 30 kammuslinger
250 ml fløde
225 g revet gruyere
salt og friskkværnet peber
Vejledning
Varm ovnen op til 220°C. Stil kammuslingerne i et ildfast fad, og krydr med salt og peber. Dæk kammuslingerne til med fløde, og drys med den revne gruyere. Bag i ovnen, indtil osten er gylden og boblende, cirka 2-3 minutter. Server med det samme.
Alternativt kan du servere kammuslingerne i muslingeskallen. Tilføj mellem 1 og 2 spsk fløde til hver af muslingerne, krydr med salt og peber, og drys til sidst med ost. Bag i ovnen, indtil osten er boblende og gylden.
