“Spis din fucking cheeseburger”.
Portioner: 10
Videos by VICE
Forberedelse: 10 minutter
Total: 20 minutter
Ingredienser
2,2 kg oksebov eller friskt hakket oksekød fra slagteren
Salt og friskkværnet peber
10-12 skiver god ost
30 ml. vand
10-12 burgerboller, brioche eller sesam
Blødt smør
1 salathoved, iceberg
2 tomater i tynde skiver
Syltede agurker, tyndt skårne
1 rødløg, tyndt skåret
Sennep og ketchup efter behov
Vejledning
1. Placer din pande på komfuret ved middelvarme 10 minutter før du skal stege dine bøffer.
2. Kom kødet i kødhakkeren (hvis det er nødvendigt).
3. Del kødet op i kugler af ca. 200 g og form dem til ca. 2,5 cm tykke bøffer.
4. Krydr bøfferne med salt og peber og placer dem i panden, uden fedtstof. Kødets fedtindhold er nok, og du vil få en saftigere bøf. Steg dem i 4 minutter på hver side.
5. Placer osten oven på bøfferne og hæld vandet ud i panden. Læg låg på panden med det samme så bøfferne bliver godt dampede. Vent 45 sekunder og tag så låget af igen. Nu bør osten være godt smeltet.
6. Flæk og smør burgerbollerne og steg dem på en anden pande til de bliver helt vidunderlige.
7. Byg din burger op omkring de ostedækkede burgerbøffer med salat, tomat, rødløg og syltede agurker. Tilføj sennep og ketchup efter behov.
8. Server med fritter, salat, flere syltede agurker eller chilipeber – og spis din fucking burger!
