Forberedelse: 2 timer 30 minutter
Ingredienser
Videos by VICE
350 ml vand (cirka 45°C varmt)
1 tsk tørgær
1 1/2 spsk italiensk ekstra jomfru olivenolie
1 1/2 tsk salt
425 g hvedemel
Vejledning
1. Pisk vand sammen med gær, olivenolie og salt. Lad det skumme i 5 minutter.
2. Tilføj 375 g mel, og ælt dejen i din røremaskine (eller ved håndkraft, så tager det bare lidt længere), indtil den er jævn og en smule klæbrig uden at være klistret. Tilføj yderligere 50 g mel, hvis der er brug for det, og ælt.
3. Sæt dejen i en stor skål smurt med olie. Dæk til med plastikfilm, stil den et varmt sted, og lad den hæve i en time. Du kan også pakke dejen ind i plastikfilm og stille den i køleskabet, indtil du skal bruge den.
Fra Den her helt perfekte pizzadej indeholder kun fem ingredienser
