Denne artikel er oprindeligt udgivet af TONIC
En ny undersøgelse viser, at tidligere rygere, der spiser store mængder tomater og frisk frugt, beholder deres lungefunktion i længere tid, og det tyder på, at de madvarer kan hjælpe med at gendanne lunger beskadiget af rygning. Forskerne fandt også ud af, at blandt alle voksne – lige meget om de nogensinde havde røget eller ej – var det dem, der spiste flest tomater, som havde den mindste nedgang I lungekapacitet – hvilket kunne tyde på, at de ikke kun gavner tidligere rygere. Undersøgelsen er et billede på, hvor vigtig kosten er for lungernes ve og vel.
Videos by VICE
“Undersøgelsen viser, at kost måske kan være med til at afhjælpe skade på lungerne hos de mennesker, der er stoppet med at ryge. Det tyder også på, at en frugtholdig kost kan forsinke lungernes naturlige ældningsproces, også selvom man aldrig har røget før,” udtaler assisterende professor ved afdelingen for international sundhed ved Bloomberg School, Vanessa Garcia-Larsen, i en pressemeddelelse.
Dårlig lungefunktion er forbundet med risikoen for at blive ramt af en lange række sygdomme, herunder Kronisk Obstruktiv Lungesygdom (KOL), hjertesygdomme og lungekræft. Undersøgelsen peger på, at kost kan forsinke den nedsatte lungefunktion, så folk er raske i længere tid. “Resultaterne viser, at der er behov for kostanbefalinger,” siger Garcia-Larsen, “især blandt dem, der risikerer at udvikle åndedrætslidelser som KOL.”
For at finde frem til deres resultater har forskerne på Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health set på over 650 menneskers lungefunktion over en periode på ti år, der startede i 2002. Deltagerne, som kom fra Tyskland, Norge og Storbritannien, udfyldte spørgeskemaer om deres kost og generelle ernæring og gennemførte forskellige tests af deres lunger: Den ene målte, hvor meget luft, de kunne udånde på et sekund, og den anden, hvor meget de kunne inhalere på seks sekunder. Forskerne regulerede resultaterne i forhold til faktorer som alder, højde, køn, BMI, socio-økonomisk status, fysisk aktivitet og totalt energiindtag. Så gentog de prøverne ti år senere.
De fandt ud af, at alle de voksne mennesker, som i gennemsnit spiste mindst to tomater eller over tre portioner frisk frugt om dagen, viste et langsommere forfald i lungefunktion end dem, som ikke spiste mange tomater eller frisk frugt (mindre end én tomat eller én portion frugt om dagen). Det lyder måske af meget, og den gavnlige effekt hang kun samme med frisk frugt og grønt – behandlede madvarer, som for eksempel tomatsovs, gav tilsyneladende ikke den samme gevinst.
Det er vigtigt at pointere, at der er tale om en observatorisk undersøgelse, så der kan være en eller flere skjulte faktorer, der mudrer resultatet. Men forskerne mener, undersøgelsen kan ses som et bevis på, at vi skal have en anden tilgang til at beskytte vores lunger.
”Lungefunktion begynder at falde, når vi er omkring 30, og hvor hurtigt, det sker, afhænger af, hvor sunde og raske de enkelte er,” forklarer Garcia-Larsen. ”Vores undersøgelse peger på, at hvis man spiser mere frugt regelmæssigt, så forsinkes forfaldet, og det kan måske endda være med til at udbedre de skader, som rygning har forårsaget. Kost kan muligvis være med til at bekæmpe den stigende udbredelse af KOL rundt omkring i verden.”
