Solen bager ned over os. Det er varmt. Sådan rigtig varmt. Faktisk er Danmark lige nu mere eller mindre det bedste sted i Europa, du kan opholde dig, for selv spanierne og italienerne må nøjes med mindre calore end os.
Varmen får danskerne til at strømme på gaden for at slukke tørsten og stege sig krebserøde under fortovsmarkiser og solsejl, og hvert et cafébord er fyldt med storsmilende folk i kortærmede skjorter og flagrende sommerkjoler.
Videos by VICE
Men skal man tro en flok restauratører ved Åen i Aarhus, er det her ved at være alt for meget. I sidste uge kunne Ekstra Bladet fortælle, at vejret er så varmt, at det får folk til at blive væk. Til stor fortrydelse for byens caféer. Og som vores hollandske kolleger kunne fortælle sidste sommer, så agerer varmen til tider som en katalysator, der får det værste frem i folk.
Jeg tog pulsen på fire steder med udendørsservering i København for at finde ud, hvad vi drikker i den intense varme, om vi virkelig drikker mere igennem, og om vi kan finde ud af at opføre os ordentligt.
ILLUM ROOFTOP – BAR JACOBSEN
Paula, 31, Argentina
MUNCHIES: Hej Paula. Opfører folk sig anderledes i det her vejr?
Paula: Helt sikkert. Jeg har været i Danmark siden oktober, og dengang var her trist og deprimerende. Der var ingen farver. Nu er her skønt. Alle kunderne er helt vildt søde, og i så godt humør på grund af vejret. De snakker og er åbne, lige pludselig.
Drikker de mere?
Ja, det gør de. Eller i virkeligheden drikker de måske ikke mere, men på en anden måde. I den her periode sælger vi enormt mange spritzere og andet friskt. Om vinteren drikker folk hurtigt for at blive fulde. Men om sommeren køber de cocktails, som de nyder, så det går langsommere. Til gengæld bliver de siddende meget længere. Hver gang deres glas er tomt, kigger de op på solen og siger: “Ej, okay. Vi tager én til.”
Hvordan påvirker varmen dit arbejde personligt?
Jeg er fra Argentina, så jeg synes ikke rigtigt, det er varmt.
CAFÉ NORDEN
Thea, 23, barchef
MUNCHIES: Hej Thea. Opfører folk sig anderledes, når det er så varmt?
Thea: De er mere utålmodige. De drikker også helt klart mere. Vi sælger rigtig mange øl, og folk vil hellere have vin end vand. Men man kan mærke, at folk ikke drikker igennem på samme måde, som de kan gøre på andre tidspunkter af året, men de er mere tilbøjelige til at bestille alkohol til at starte med.
Hvad betyder varmen for dig?
Det gør mig glad, fordi kunderne er glade. Vi har mere omsætning, og der er bedre stemning. Det er hyggeligt, men også virkelig varmt. Så varmt, at du ikke må tage et billede af mig.
Ej, please?
Jeg sveder alt for meget. Det kommer ikke til at ske.
THE DUBLINER
Agne, 37, bartender
MUNCHIES: Hej Agne. Opfører folk sig anderledes end normalt i det her vejr?
Agne: Ikke vildt meget. De drikker hurtigere, fordi det er så varmt, og de skal slukke tørsten.
Hvad er forskellen på folks bestillinger?
Vi sælger altid rigtig mange Carlsberg, også om vinteren, men her i sommervarmen ryger der særligt mange over disken. Til gengæld ikke lige så meget Guinness som om vinteren. Så sælger vi også virkelig meget cider og Aperol spritz.
Kan folk styre deres brandert?
Hvis ikke de kan, så gør vi det for dem. Der er da engang imellem nogen, der er faldet i søvn ved deres borde, men det sker nu også om vinteren.
PETERSENS PØLSEVOGN
Helle, pølsedame
MUNCHIES: Hej Helle. Hvordan er det at arbejde i det her vejr?
Helle: Det spørger I journalister sgu altid om …
Jamen, jeg skal jo have en undskyldning for at gå udenfor. Hvad er forskellen for dig?
Hvad er forskellen på 40 og 25 grader? Det er som at arbejde i en sauna herinde. Du kan næsten fornemme det.
Opfører folk sig anderledes?
De er glade, men vi sælger faktisk ikke lige så meget som normalt. Det er simpelthen for varmt til at stå og få sig en pølse. Det er mest de kinesiske turister, der kommer her. Selvom vi ikke sælger lige så mange hotdogs, sælger vi til gengæld flere kolde drikke i den her varme.
God idé. Stik mig en cola, Helle. Tak.
