Italiensk mad
Det her pizzeria på Amager er en rejse til Syditalien
For mere end 30 år siden hentede Luigi Vitale en stenovn fra Rimini til Amager, hvor han stadig værner om italiensk madkultur.
Du ved godt, at toppings ødelægger din pizza
Det er ikke meningen, at en pizza skal være en spiselig brødhjulkapsel fyldt med alt fra cocktailpølser til bearnaisesauce.
Berlusconi og dårlig løn driver unge italienske kokke til København
Selv om de savner råvarerne derhjemme, ser flere og flere italienere Danmark som 'mulighedernes land'.
Sådan åbner man restaurant i København uden nogen erfaring i køkkenet
På Fabro serverer tre barndomsvenner pasta til 75 kroner for en tallerken, og nyheden er røget hele vejen til et borgmesterkontor i Umbrien.
Italienske bedstemødre deler hemmeligheden bag den bedste pastasauce
De vigtigste ingredienser er champignoner, vin og tålmodighed.
Den italienske køkkenchef fra Brace viser, hvordan du laver gudepasta på studenterbudget
Vi fik Nicola Fanetti til at vise os, hvordan man med kun tre simple ingredienser gør kedelig pasta til guddommelig carbonara.
Tag en pause fra internettets larm med de her italienske bedstemødre, som laver pasta
Vi har lige opdaget Pasta Grannies på YouTube, og VI ELSKER DEM.
Lær at lave gnocchi med de københavnske italienere
Marco Cappelletti fra Barabba viser, hvordan du frembringer den perfekte italienske kartoffelpasta.
Vi fik et par italienske kokke i Danmark til at teste olivenolie
Marco og Riccardo fra Barabba i København fortæller, hvorfor ekstra jomfruolivenolie skal smage af barndomsminder.
Historien om twitterkontoen, hvor italienere flipper ud over mad
Ingen vrede er større end en italiener, der ikke synes, du respekterer mozzarellaen.
Italieneren i Husum vil lære danskerne at spise ordentlig pizza
Salvatore Gallo er gået fra at bage 800 pizzaer om dagen i Napoli til at skulle overbevise skeptiske københavnere om, at napolitanske pizzaer er italiensk kulturarv, der er værd at adoptere.
De her spinatkugler fra Nørrebro er den perfekte fusion af sundt og syndigt
Tilføj ricotta, parmesan og basilikum, og resultatet er som, hvis Skipper Skræk var italiener.