Von unseren Herzen und unserem Grill zu euch und eurem.
Portionen: 2
Vorbereitung: 15 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten
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Zutaten
170 g Flankensteak
2 Tortillas
Koriander, gehackt, zum Garnieren
Zwiebel, gewürfelt, zum Garnieren
1 Schöpfer Pintobohnen (optional)
Zubereitung
1. Den Grill auf 200° C vorheizen. Das Rindfleisch für einige Minuten auf beiden Seiten scharf und medium rare braten.
2. Das Steak für ein paar Minuten ruhen lassen, sodass sich die Säfte im Fleisch wieder verteilen – wenn es direkt nach dem Grillen aufgeschnitten wird, geht all der leckere Steaksaft verloren. Das Fleisch für die Tacos in knapp 1 cm große Würfel schneiden, zuerst entlang der Fasern und dann dagegen.
3. Eine Pfanne über mittlere Hitze stellen. Die Tortillas in die Pfanne legen und einmal wenden, damit sie rundum warm sind. Wenn sie warm genug sind, aus der Pfanne nehmen. Man könnte sie auch dämpfen.
4. Tacos zubereiten: beliebig viel Fleisch in die Tacos geben und mit Zwiebeln, Koriander und Bohnen (optional) garnieren.
