Nimm dir die Zeit. Steh einfach 20 Minuten früher auf. Schlafen kannst du, wenn du tot bist.
Portionen: 1
Vorbereitung: 10 Minuten
Insgesamt: 10 Minuten
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Zutaten
Für den Power-Saft:
¼ Bio-Ananas, mit der Schale
ein paar Handvoll Kohl und Spinat
Für den Kokonuss-Joghurt:
400 g Thai-Kokosnussfleisch
180 ml Kokoswasser (frisch aus der Kokosnuss, kein gezuckertes aus dem Supermarkt)
1 Esslöffel Ahornsirup
Für das Power-Frühstück:
dein Lieblingsbiogranola (ohne Öl!)
frische Früchte deiner Wahl
2 Scheiben Biovollkornbrot, warm oder getoastet
30 g Mandelbutter
8 g Agavennektar
Kokonussmilch (optional)
Zubereitung
1. Für den Power-Saft die Ananas, den Kohl und den Spinat in einen Entsafter geben. Wenn du keinen hast, einen Standmixer nehmen und alles so lang mixen, bis es eine glatte Konsistenz hat. In ein Glas gießen. TIPP: Ananassaft (biologischer mit der Schale) enthält das Enzym Bromelain, das natürliche Schmiermittel für deine Gelenke. Er hilft auch bei Entzündungen.
2. Für den Kokonussjoghurt das Fruchtfleisch der Kokosnuss, das Kokoswasser und den Ahornsirup in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer geben und wieder so lange mixen, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat (normalerweise dauert das ein paar Minuten).
3. Um dein Power-Frühstück zuzubereiten, das Brot 5 Minuten lang im Ofen oder im Toaster aufwärmen. Mit Mandelbutter bestreichen und mit Agavennektar beträufeln. Dein Lieblingsgranola und frische Früchte in eine Schüssel geben. Frischen Kokosjoghurt und Kokosmilch (wenn gewünscht) hinzugeben. Mit dem Mandelbuttertoast und dem Saft servieren.
