Genau so sieht mein Traum-Cookie aus.
Portionen: 12
Vorbereitung: 15 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten
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Zutaten
250 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur, in Würfel geschnitten
100 g Kristallzucker
165 g brauner Zucker, verpackt
1 großes Ei
10 ml Vanille-Extrakt
Schuss Vollmilch
155 g Mehl
1 g Natron
1 g Backpulver
4 g Salz
30 g fettfreies Milchpulver (optional)
340 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
1. Ofen vorheizen auf 260° C.
2. Butter und beide Zucker in einen Standmixer mit Rührarm geben. 1 bis 2 Min. mixen oder bis die Zutaten voll vermischt sind.
3. Ei, Vanille und einen Schuss Milch dazugeben. Auf voller Stufe 2 bis 3 Min. mixen oder bis das Ganze schaumig wird. Es sollte doppelt so groß und farblos werden.
4. Mehl, Natron, Backpulver, Salz, ggf. Milchpulver und Schokoladenstückchen dazugeben. 1 Min. mixen oder bis alle Trockenzutaten eingearbeitet sind.
5. Cookie-Teig-Bällchen im Abstand von jeweils 5 bis 8 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Handfläche flach drücken.
6. 3 bis 5 Min. backen lassen, oder bis der Cookie-Teig am Rand goldbraun, aber in der Mitte noch roh ist. Im Anschluss sofort in den Kühlschrank geben, um den Backprozess zu unterbrechen. Direkt aus dem Kühlschrank servieren.
