Παλιά τα λέγαμε χάμπουργκερ (με το «μπου» το παχύ). Πλέον τα λέμε μπέργκερ / burger με όσο το δυνατόν πιο αμερικανική προφορά της λέξης. Γενικά μιλώντας, τα burger είναι το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο περάσαμε από τα junk food με τις τηγανητές σόλες παπουτσιών των 90s στους φούρνους πέμπτης γενιάς και στη μοριακή γαστροφασολάδα με κουρκουμά και τζίνζερ Παναμά.
Οκ, αυτός ο εκδημοκρατισμός του fine dining κακός δεν είναι σε καμία περίπτωση. Συνήθως είναι πιο υγιεινός από την τηγανητή σόλα παπουτσιών, σου προσφέρει καινούργιες γευστικές εμπειρίες και σε μαθαίνει πράγματα. Τις περισσότερες φορές. Γιατί κάποιες άλλες είναι απλώς αφορμή για να πληρώσεις πολύ πιο ακριβά από αυτό που θα έπρεπε.
Videos by VICE
Επιστρέφω όμως στα burger. Στο παρακάτω κείμενο θα δώσουμε ουσιαστικά 7 tips για να καταλάβεις πριν καν παραγγείλεις ότι το αγαπημένο σου πιάτο θα το πληρώσεις δυο και τρεις φορές ακριβότερα από όσο θα έπρεπε.
Πρώτον: Έχει ξύλινους πάγκους
Αν μπεις στο μπεργκεράδικο και έχει αυτούς τους καλαίσθητους ξύλινους πάγκους σε σκούρο χρώμα, που κάθεσαι και μετά από δύο ώρες χρειάζεσαι άμεσα χειρουργείο για τη μέση σου, τότε ξέρεις ότι το μπιφτέκι που θα αγοράσεις, θα το πληρώσεις τουλάχιστον +15%.
Δεύτερον: Παίζει blues ή μέταλ
Aκούς B.B. King και στον τοίχο έχει μία μινιατούρα Cadillac; Το πορτοφόλι σου θα έχει ένα -10% σε αυτό που θα πληρώσεις. Από την άλλη αν παίζει metal ή punk και έχει επιμελημένες ταγκιές και γκράφιτι στους τοίχους, τότε ενδεχομένως να πληρώσεις +20% της αρχικής αξίας. Λίγο παραπάνω αν υπάρχει κάποια αναφορά στο Βερολίνο.
Τρίτον: Έχει αστέρια στο logo
Λες και μετράει πόσες φορές πήγε τελικό Πρωταθλητριών η Σπόρτινγκ Λισαβόνας.
Τέταρτον: Μακριά μούσια και τατουάζ
Γενικά το αστείο με τα τατουάζ και τους σεφ το ξέρετε. Βαρεθήκαμε να το ακούμε αλλά η αλήθεια είναι ότι κάθε τατού στο χέρι του σεφ το πληρώνεις και δίευρο. Στο ακριβό μπεργκεράδικο όμως είναι λίγο πιο συγκεκριμένα τα πράγματα. Εκτός από το τατού έχουμε και μακριά, ίσια μούσια και μεγάλα κοκάλινα γυαλιά. Ίσως να παίζει και μία μπαντάνα.
Πέμπτον: Έπεσε δουλειά στον κατάλογο
Αρχικά αν υπάρχει στο τραπέζι barcode που σκανάρεις με το κινητό σου για να δεις τον κατάλογο, τότε μιλάμε αυτομάτως για +15%. Από εκεί και πέρα τους μαύρους ή μπεζ καταλόγους τους πληρώνεις επίσης ακριβά, όπως και τη γραμματοσειρά που λέει κάποια ατάκα του Bukowski για το καλό κρέας. Επίσης κάθε όνομα burger είναι και reference σε ταινία. Συχνά δε με ρατσιστικό τρόπο (οι Ιταλοί είναι μαφιόζοι, οι Μεξικάνοι φοράνε σομπρέρο και οι Βραζιλιάνοι τρώνε περίεργα πράγματα).
Έκτον: Δεν έχει ένα απλό cheeseburger
Στον κατάλογο που λέμε παραπάνω σπάνια θα βρεις την επιλογή cheeseburger. Συνήθως θα έχει δίπλα της και ένα επίθετο. Κάτι του στιλ «αυθεντικό» ή «classic» ή «original» ή «new york» ή κάτι τέτοιο. Αν σερβίρεται με country style πατάτες θα έχεις ένα +5%. Αν σερβίρεται με προτηγανισμένες πατάτες στη φριτέζα αλλά σε κουλ χάρτινη συσκευασία πάμε πάλι στο +10%.
Bonus: Έχει σκίτσο αγελάδας
Ξέρετε ποιο σκίτσο λέω. Είναι μία αγελάδα που έχει χωριστεί σε διάφορα τμήματα, σαν να ήταν χάρτης των Βαλκανίων ένα πράγμα. Σε κάθε κομμάτι της αγελάδας έχει γραμμένα με δυσδιάκριτη γραμματοσειρά τα μέρη του μοσχαριού (σπάλα, λαιμός κτλ).
- Ακολουθήστε τον Νίκο Σταματίνη στο Instagram.
Κάνε subscribe στο YouTube – VICE Greece.
Περισσότερα από το VICE
Ο Κωνσταντίνος Ρήγος Δεν Είπε Ποτέ στον Εαυτό του «Είμαι Καλός, Ηρέμησε»
Οι Άνθρωποι που Χαράσσουν τα Μονοπάτια στα Τζουμέρκα Είναι Case Study
«Δεν την Απατούσε, Πήγαινε στο Σουβλατζίδικο» – Μία Ιδιωτική Ντετέκτιβ Θυμάται Παρακολουθήσεις
