Puede que el mundo de la coctelería esté enloqueciendo. Cada día hay más bartenders haciendo infusiones raras de espirituosos con ingredientes “exóticos”: maíz, grana cochinilla, marihuana, tocino. Ajá, tocino.
El gerente The Pump Bar, un bar de Oklahoma, Estados Unidos se considera a sí mismo como un agente innovador del mundo coctelero y creó un vodka infusionado con tocino, otro con ajo, y otro con jalapeños. Con éstos prepara sus ahora famosos Bloody Marys. Tanto han gustado estas infusiones que las ventas sólo de Bloody Marys han alcanzado los $16 mil dólares por día.
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Hasta hace poco le había ido muy bien, pero recientemente el Departamento de Policía de la ciudad lo arrestó, argumentando que en el estado está prohibido vender “alcohol adulterado ilícitamente”. Y, al parecer, el vodka con tocino es algo tan ridículo que se considera adulterado, ilícito y… bueno, no apto para consumo legal.
Oklahoma tiene una ley —a saber, Título 37, Capítulo 3, Sección 584, Artículo 5, Sección 30-97, como lo define la Sección 30-96— que prohíbe “mantener un inmueble desordenado por violar las leyes de prohibición estatal por rellenar ilícitamente una botella de licor”.
The Pump Bar obviamente respondió al arresto con una demanda que intenta proteger a todos los involucrados de cualquier delito —bueno, menos del delito de echar a perder un buen tocino con vodka barato— y mientras tanto no ha servido ningún tipo de infusión absurda.
