Porciones: 6
Preparación: 5 minutos
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Total: 5 minutos
Ingredientes
1 paquete de pasta cabellos de ángel
sal y pimienta negra recién molida, al gusto
4 cucharadas de mantequilla sin sal
7 dientes de ajo, picados
3/4 tazas de queso parmesano
Direcciones
1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y sofríe hasta dorar, 3 a 5 minutos. Retira del fuego y reserva. Podrías continuar friendo el ajo, pero éste debe tener un sabor tostado nada más.
2. Hierve una olla de agua con sal. Añade la pasta y cuece, revolviendo, hasta que esté suave, alrededor de 2 minutos. Escurre el agua, reservando 1/2 taza de agua. Agrega la mantequilla con ajo, la sal y la pimienta. Con un tenedor y una cuchara grandes mezcla todos los ingredientes, luego añade la 1/2 taza de queso parmesano rallado y el agua que reservaste. Continúa revolviendo con cuidado. Prueba el sabor, si sientes que necesita más queso, adelante, todo depende de tus gustos.
3. Transfiere la pasta a una fuente para servir y espolvorea el resto del parmesano encima.
