“Los tejanos gravitan con este aperitivo como órbitas alrededor del sol”.
Porciones: 4
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Ingredientes
900 g de queso blanco para gratinar EZ (o Velveeta blanco si no puedes encontrar el EZ)
140 g de queso Monterey Jack, rallado
175 g de crema ácida
½ taza|120 g de leche entera
700 g de leche cortada (buttermilk)
1 g de ajo en polvo
Mezclas adicionales recomendadas:
Pico de gallo, cilantro picado, aguacate, carne molida y salsa
Direcciones
1. Llena un recipiente con cerca de 6 centímetros de agua y ponlo en la estufa a hervir. Una vez que comience a hervir, bajar a fuego lento.
2. Cortar el queso para derretir en cubos y poner esos cubos en un tazón. Poner el queso Monterey Jack en el tazón también. Poner el tazón sobre el agua a fuego lento.
3. Verter la crema, la leche entera y la mitad de la leche cortada en una cacerola pequeña, calentar la mezcla a fuego medio hasta que todo esté caliente al tacto, pero no hirviendo. Verter la mezcla caliente junto con el resto de la leche cortada sobre el queso EZ cortado en cubos.
4. Continuar calentando el queso sobre el recipiente de agua a fuego lento, agitando ocasionalmente hasta que la masa completa se derrita junta en una sola y suave mezcla de delicioso queso.
5. Mezclar el ajo en polvo y esparcirlo en un tazón grande.
6. Agregar los mezcladores de tu elección y servirlo con chips de tortilla.
