Andrea Strafile
Contributor
andrea.strafile@vice.comCresciuto con le cotolette di pollo di nonna Maria e le polpette al sugo di nonna Isa, allo svezzamento mi sono strozzato con la pastina al formaggino e mi piace raccontare storie. Scrivo per Fine Dining Lovers e Cucina Italiana. In genere faccio dei tour in cui mi strafogo di cibo locale e sono cintura nera di Supplì.
En Sicile sur les traces d’une algue rare (et apparemment illégale)
L'U Mauru, une algue comestible rougeâtre qui pousse sur les côtes siciliennes, est incroyablement difficile à trouver. On dit aussi qu’elle est illégale.
J'ai été le chef de la reine Elizabeth et de l'ancien président George H. W. Bush
« Bush adorait improviser des barbecues texans pour 50 personnes dans le jardin. »
Comment ne pas tuer vos herbes aromatiques fraîchement achetées
Un guide pour cultiver en toute confiance votre propre potager d'inté, selon un expert.
Avec le boulanger italien obsédé par une céréale préhistorique
Pauvre en gluten et riche en protéines, l’engrain aurait été l'une des premières céréales cultivées par l'homme.
Alicudi et le pain hallucinogène
Sans le savoir, les habitants de cette petite île du nord de la Sicile tripaient sous acide.
L’Amarartis, ou comment boire comme l'aristocratie romaine
Cette boisson a été développée pour un gentlemen’s club exclusif basé dans un palais du XVIIIe siècle. Et elle est étonnamment bon marché.
Avec l’homme qui a testé tous les restaurants 3 étoiles du Guide Michelin
Maurizio Campiverdi a goûté les meilleurs plats du monde pour que vous n’ayez pas à vous donner cette peine.
Des chefs nous racontent leurs pires blessures en cuisine
Quelqu'un a peut-être failli perdre un doigt pour vos côtelettes d'agneau.
Le restaurant le plus chic de Rome et ses propositions extravagantes
De l’eau millénaire à la serviette personnalisée, on prend le luxe très au sérieux à La Pergola.
Quels cocktails boire au petit-déjeuner ?
Dans son nouveau livre, le célèbre barman Salvatore Calabrese nous file quelques remèdes contre la gueule de bois.
Comment faire un bon dessert sans ustensiles de cuisine
Vous avez envie de sucre mais vous n'avez ni fouet, ni balance, ni moule ? Pas de panique, notre experte en pâtisserie est là pour vous aider.
Des employés de restaurants de luxe nous parlent des demandes les plus folles qu'ils reçoivent
Parfois, un chihuahua a besoin d’une entrecôte saignante.