Victor Coutard
Anatomie d'un plat coup de poing : l’œuf poché au beurre noir
C'est l'histoire d'une sauce toxique à base de beurre brûlé et d'une recette qui a inspiré quelques cocards.
L'homme qui voulait « nourrir les pauvres » avec des champignons vénéneux
Au XIXe siècle, un certain docteur Pouchet veut rendre l'amanite tue-mouches comestible pour lutter contre la faim dans le monde.
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Jacques Borel : l'homme par qui le fast-food est arrivé en France
Derrière les premiers burgers et restos d'autoroutes français se cachent un visionnaire et une moustache.
Carême, le chef qui a sauvé la France d’un combat perdu d’avance
Comment un jeune cuisinier a joué un rôle diplomatique et stratégique lors du démantèlement de l’Empire français en 1815.
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Manuel de survie pour emmener un gosse au restau
Ou comment faire la tournée des grands ducs avec un critique gastronomique de moins de 10 ans.