apéro
L’histoire de l’Aperitivo, l’Happy Hour à l’italienne
Pour quiconque connaît un peu la gastronomie italienne, il ne s’agit évidemment pas de s’envoyer une bière tiède et trois cacahuètes après une longue journée de taf.
Bière : les femmes savent pourquoi
Durant des millénaires, ce sont les femmes qui ont brassé la bière.
Je ne pensais pas être alcoolique jusqu'à ce que je parte aux États-Unis
La Française habituée de l’apéro que je suis est maintenant victime d’un « Alcohol Use Disorder » modéré à sévère, selon les critères américains.
Ti-punch, champis et pêche aux gros : sur les traces culinaires de Coluche en Guadeloupe
Entre 1978 et 1984, séduit par la douceur de vivre, le rhum et la cuisine créole, Coluche s'était fait construire une maison dans ce coin paradisiaque des Antilles.
Dernier train ivre pour Moscou : une histoire de l’apéro dans les trains russes
Au pays de la vodka, on n'est pas à un paradoxe près : l'alcool fort est plus ou moins banni de tous les trains. Mais ça ne veut pas dire que personne ne picole.
Les empanadas chorizo et banane plantain
Un classique de la street-food équatorienne, une pâte réalisée avec du plantain, un casse-dalle sans gluten, voilà l'été.
Anatomie du ti-punch, boisson chérie des Antilles
Le ti-punch est à la Martinique et la Guadeloupe ce que le pastis est à Marseille : on le consomme du soir au matin et ça toute la vie.
Le fromage à tartiner à la bière
La bière et le fromage sont les deux meilleures inventions de l'Homme. Alors pourquoi ne pas les mélanger et les étaler sur du pain grillé ?
Le hot-dog con carne
Assurez-vous d'être bien à jour sur le concept d'échelle de Scoville avant de vous lancer dans l'une de ces petites bombes artisanales.
La « yellow mustard » maison
Simple comme bonjour et – sincèrement – au moins aussi bon que la sauce industrielle originale.
Les chicken wings façon Buffalo
La recette ultime pour servir vos ailes de poulet à point (et bien épicées) comme on les déguste dans la ville de Rick James et Cannibal Corpse.
On a goûté la première bière à la pisse du monde
Pour pisser de la bière, la boire et la pisser à nouveau.