Chef
Recette YouTube et pizza Domino's : les criminels trahis par la bouffe
Après l’arrestation d’un ancien de la Camorra devenu chef d'un resto sur la Côte d'Azur, petit précis des truands tombés à cause de la nourriture.
Le nébuleux destin du « cuisinier » de Vladimir Poutine
Mercenaires et « ferme à trolls », comment le magnat de la restauration Evgueni Prigojine est devenu un rouage essentiel du Kremlin.
Hey les gourmets, on vous file des places pour le festival Omnivore
Chaque année, le gratin des chefs vient y donner des masterclass, et pour cette édition 2021, vous pourrez même bouffer des trucs.
J'ai été le chef de la reine Elizabeth et de l'ancien président George H. W. Bush
« Bush adorait improviser des barbecues texans pour 50 personnes dans le jardin. »
Avec Maître Tseng, aux racines du thé millésimé
Dans sa boutique parisienne, Yu Hui Tseng, seule maître-thé femme au monde, cultive une passion et un savoir-faire pour les crus d’exception.
Les grands chefs cuisiniers aussi baissent les bras face au confinement
Avec la crise sanitaire et leurs charges écrasantes, les restaurants gastronomiques et étoilés mettent la clé sous la porte.
Des chefs nous racontent leurs pires blessures en cuisine
Quelqu'un a peut-être failli perdre un doigt pour vos côtelettes d'agneau.
La gentrification du camion-restau
Longtemps l'apanage des projets de fin d'année d'étudiants en école de commerce, le food truck attire depuis la pandémie l'attention des chefs étoilés.
La poésie de l'assiette vide
Le photographe Éric Poitevin a choisi d’immortaliser les plats de la famille Troisgros une fois desservis et juste avant la plonge.
Désolé, mais Paul Pairet est le grand gagnant de Top Chef
Si vous avez kiffé le télécrochet culinaire édition confinée, c’est en grande partie grâce au chef d’Ultraviolet.
Alexis Soyer, le grand oublié de la cuisine française
Exilé en Angleterre après les Trois Glorieuses, le chef se distingue par ses innovations et son aide aux plus démunis, devenant une des premières stars des fourneaux.
Taulard en cuisine
Épices introduites au parloir, four improvisé entre deux plaques à induction et couteaux à bout rond, on a discuté popote en prison avec Dany, un détenu emprisonné dans le nord de la France.