michel troisgros
La poésie de l'assiette vide
Le photographe Éric Poitevin a choisi d’immortaliser les plats de la famille Troisgros une fois desservis et juste avant la plonge.
À la rencontre de Patrick Bouchain, l'architecte du goût
Architecte de profession, Patrick Bouchain a collaboré avec les grands noms de la gastronomie – les frères Troisgros pour La Colline du Colombier et Alexandre Gauthier pour La Grenouillère. Son objectif ? Faire du restaurant un lieu de vie et de...
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