Viticulture
La France est enfin prête à boire son vin en canette
Définition du progrès : pouvoir siroter son sancerre dans le même contenant en aluminium que sa Monster sans craindre la déchéance de nationalité.
Arianna Occhipinti, la « natural woman » du vin nature
Dans la vie comme dans ses vignes siciliennes, la même philosophie : le respect du sol, ce qu’il y avait avant et ce qu’il y aura après.
La pseudo-science derrière les vins biodynamiques
Des experts nous expliquent le procédé occulte de vinification qui gagne en popularité.
Veni, vidi, bibi : comment je suis tombé amoureux des vins naturels
« J’ai eu l’impression de redécouvrir le pinard ; je sentais les gens qui avaient fait ce vin rien qu’en le buvant. Ce qui peut sonner chelou. »
Avec les petits chimistes de San Francisco qui veulent reproduire du vin in vitro
L'objectif d'Ava Winery ? Identifier les molécules des meilleures bouteilles pour les reproduire à l'identique sans avoir à faire pousser de la vigne sous le soleil de Provence.
On a parlé au type qui a inventé le vin bleu
Pour Aritz López, sa création doit secouer les traditions viticoles du pays et pousser les gens à « briser les règles pour en créer de nouvelles ».
Le réchauffement climatique va-t-il tuer le vin français ?
Jusqu'ici, chaleur et vendanges précoces sont souvent synonymes d'une bonne année pour le pinard. Mais nos tables pourraient bientôt être couvertes de vin anglais.