Ramen kalian pikir harus disajikan panas-panas seperti mi rebus biasa? Salah besar. Ramen dengan kuah dingin (sebutannya hiyashi cuka di Jepang, atau Raengmyŏn di Korea) juga tak kalah lezat lho. Masakan ini sekilas mungkin kalian bayangkan bakal susah bikinnya.
Eits, jangan salah, redaksi kami membuktikan siapapun bisa memasak ramen dingin di dapur. Beberapa bahan tapi memang perlu dicari di supermarket (karena diimpor). Lebih kerennya lagi, masakan ini bisa kalian modifikasi, memanfaatkan lebihan makanan yang sisa di kulkas. Pengin buru-buru bikin sendiri? Berikut resepnya.
Videos by VICE
Porsi : 1
Persiapan: 5 menit
Total: 12 menit
Bahan-Bahan:
Untuk saus cuka kedelai:
235 ml kecap asin
120 ml cuka beras
50 gram gula pasir
45 ml minyak wijen
22 gram jahe terkelupas
5 gram bawang putih
Tambahan
cabe, dipotong-potong
daun bawang, diiris tipis
kol, potong tipis
kacang polong direbus
1 buah jagung rebus
1 butir telur rebus
1-2 sendok kimchi
1 sendok furikake
128 gram mie ramen yang sudah direbus
Cara Memasaknya:
1. Campurkan bahan saus cuka kedelai ke dalam blender, segera disaring.
2. Rebus ramen selama 1-2 menit. Keringkan mi dengan saringan, lalu masukkan ke dalam semangkuk air es.
3. Campur mie ramen dingin dengan 2-3 sendok saus cuka kedelai, taburan sayuran, kimchi, dan furikake sesuai dengan selera. Lengkapi dengan telur.
Jika ingin panduan yang lebih detail, tonton videonya di tautan awal artikel ini ya. Selamat mencoba!
