Het eten van apenvlees kent in Suriname een lange traditie die teruggaat tot vroegste indianenstammen. In het binnenland is bushmeat vaak de enige bron van dierlijke eiwitten voor de lokale bevolking. Een van de dieren die nog altijd wordt verkocht is de beschermde rode brulaap. Jagen op deze apen gebeurt illegaal en het vlees wordt onder de toonbank op de markt verkocht, ook op de centrale markt in Paramaribo.
Host Gwen Pol stuitte tijdens een bezoek aan deze markt op een verkoper van illegaal apenvlees. Ze werd in het geboortedorp van de marktvrouw uitgenodigd om te zien hoe een traditioneel apenvleesgerecht bereid wordt en kwam erachter welke rol het in de eetgewoonten van deze mensen speelt.
