In de slotaflevering van de MUNCHIES Guide to Sweden duiken we in de wereld van New Nordic Cuisine, de beweging die nog altijd groeit en wereldwijd invloed heeft. Ivar reist het hele land door om chefs te ontmoeten die hun eigen invulling geven aan deze culinaire stroming.
Eerst gaat Ivar naar Ekstedt in Stockholm, waar eigenaar Niklas al zijn gerechten bereidt met traditionele Scandinavische technieken. Hij eet ook bij Koka in Göteborg – één van de beste restaurants van Zweden – en zijn reis komt ten einde bij Bastard in Malmö, waar chef Andreas Dahlberg zo zijn eigen ideeën over het New Nordic koken heeft.
