Zo is de Middellandse Zee er nu aan toe
Tropische soorten liften mee op stukken vuilnis en verdringen inheemse flora en fauna, en ondertussen eten wij onze buik vol microplastics.
Wormen kunnen ook de munchies krijgen, blijkt uit dit wietexperiment
Je bent niet de enige stonede pier met een enorme eetlust.
We proefden sushi gemaakt van pizza, en dat was lekkerder dan het klinkt
Ik ging naar een pizzeria in Pistoia, Italië, om erachter te komen wat er achter deze 'pizza-sushi' schuilgaat.
Eenvoudig voedsel eten als je ziek bent is niet zo gezond als je denkt
“Sommige mensen halen altijd kruiden en zout uit hun voeding. Ze denken dat ze, door zichzelf iets te ontzeggen, het zekere voor het onzekere nemen. Maar dit is een vergissing.”
Lezers vertellen over hun rampzalige eerste date
Van knoflookadem tot onbeleefd zijn tegen obers: deze dingen kunnen een eerste date in een ramp veranderen.
Klimaatverandering bedreigt nu ook al champagne
Misschien moeten we straks zonder bubbels de ondergang tegemoet.
Ik at het zeldzaamste zeewiergerecht van Sicilië
U mauru, een roodachtig zeewier dat aan de Siciliaanse kusten groeit, is ongelooflijk moeilijk te vinden en misschien zelfs illegaal om te eten.
Foto’s van Italiaanse boeren en hun traditionele levenswijze
De olijfbomen groeien exact zoals de 28-jarige Rino een jaar geleden had voorspeld. “Zijn berekeningen zijn heel precies, ook al doet hij het allemaal uit het hoofd.”
Een niet-exhaustieve vergelijkende studie van Vlaams stoofvlees
Of de vraag die mij echt bezighoudt: bestaat er nòg beter stoofvlees dan dat van van de frituur aan de Bareel van Sint-Gillis?
Deze pannenkoeken van varkensbloed zijn een vergeten lekkernij uit Florence
De smaak is moeilijk te omschrijven, maar zit ergens op het kruispunt tussen crêpes, orgaanvlees en bloedworst.
Deze Italiaanse meesterbakker is geobsedeerd door prehistorische tarwe
Er zitten nauwelijks gluten in eenkoorn, een voedzame én lekkere tarwesoort. Maar omdat het graan zich niet zo goed leent voor grootschalige landbouw, kraait er al tienduizenden jaren geen haan naar.
Een van de beste banketbakkerijen van Italië opereert vanuit de bajes
In patisserie Giotto maken gevangenen gebak, bonbons, koekjes en panettone, onder begeleiding van meesterbakkers die bij sterrenrestaurants hebben gewerkt.