A fost un an și ceva destul de trist pentru iubitorii de carne. Pare ca și cum la fiecare câteva luni – sau săptămâni – vreo organizație pentru sănătate sau vreun grup de oameni de știință vine cu un raport care leagă consumul de carne de cancer sau de orice altă maladie înfricoșătoare. Dacă te gândeai că 2016 va fi diferit, te-ai înșelat: un studiu nou a descoperit că de la carne nu faci doar cancer, ci cresc și rata mortalității și șansele să mori din cauza unor produse alimentare.
Cercetătorii de la Clinica Mayo din Arizona au analizat șase studii complexe care urmăreau peste 1.5 milioane de oameni în perioade care oscilau de la cinci ani și jumătate, până la 28 de ani. Participanții erau de la vegani înrăiți până la cei care băgau ca sparții carne în fiecare zi. Analiza lor, publicată sub titlul „Is Meat Killing Us?” în Journal of the American Osteopathic Association, a descoperit că ea chiar ne omoară.
Videos by VICE
„Informațiile astea întăresc ceea ce noi știam de ceva timp – dieta ta te poate răni sau te poate vindeca”, a zis Brookshield Laurent de la Institutul Colegiului Tehnologic de Osteopatie din New York.
Deși probabil nu e vreo surpriză pentru tine, regimul care include carnea roșie – printre care se numără carnea de vită, porc, miel și mezelurile ca hot dog, cârnați și șuncă – crește riscul dezvoltării bolilor cardiovasculare sau a cancerului, precum și la apariția problemelor de sănătate ca diabetul sau hipertensiune arterială. Mezelurile au fost găsite ca fiind cele mai periculoase.
Iar dacă te-ai gândit că dacă mănânci câte puțină carne din când în când nu e așa de rău, studiul a descoperit că cea mai mare creștere a mortalității a apărut în consumul scăzut de carne roșie.
Studiul a concluzionat, în ciuda unor variabile din informații, „că e o dovadă consistentă care arată cum consumul ridicat de carne roșie, mai ales sub formă de mezeluri, e asociat cu creșterea mortalității.”
Mai mult – lucru pe care veganii de abia așteaptă să-l aducă în discuție – studiul a descoperit în cercetările mai mici, „că o dietă vegană ar îmbunătăți mai mulți parametri ai sănătății, printre care se numără inversarea bolilor cardiovasculare, creșterea în greutate, scade riscul diabetului și a tensiunii arteriale.
Iar hipioții bătrâni aveau dreptate – dacă te ții de un regim numai pe bază de plante pe o perioadă lungă de timp ai parte de cele mai multe beneficii. Cei care sunt vegetarieni de peste 17 ani și-au prelungit viața cu 3.6 ani, spre deosebire de vegetarienii de scurtă durată care au sesizat beneficii mai mici.
Poate că lucrurile par destul de sumbre, dar pe termen lung, ce-nseamnă 3,6 ani? Doar tu poți decide – și doar tu poți spune cât valoarează un cheeseburger în termeni de timp pe Pământ.
Urmărește VICE pe Facebook
Mai citește despre vegetarieni:
Cum m-au convins veganii din Centrul Vechi să mănânc numai carne
E sinistru să fii vegetariană la un Crăciun tradiţional românesc
Abatorul virtual care te poate face să devii vegetarian
