Să fii ospătar sau chelner poate fi un job greu. În Italia, nici măcar nu este considerat un job serios. Și nu este aproape niciodată plătit cum trebuie. Nici cu România nu mi-e rușine.
Faza e că vei avea de-a face cu ei și vei întâlni cu cel puțin unul dintre cei prezentați aici. Asta îți poate face experiența de călătorie mai frumoasă sau mai proastă.
Videos by VICE
În orice caz: fii mereu bun, ei lucrează pentru tine.
Roberto, în vârstă de 22 de ani. După fiecare tură, obține cel puțin doi urmăritori. Din când în când, în timpul jobului, mai primește chiar și o bucățică de hârtie cu un număr de telefon. Îi place maxim.
Giulio, în vârstă de 34 de ani. Vrea mereu să facă totul singur și e convins că poate gestiona mai multe lucruri deodată. Când uită să-ți aducă tacâmurile și-i spui asta, va fugi să-ți aducă. Dar între timp, alt client i-a cerut asta și va uita de tine, care vei mânca probabil cu o lingură sau cu un cuțit.
Arturo, în vârstă de 22 de ani. A început să lucreze într-un restaurant în weekenduri ca să facă niște bani în plus în timpul facultății la distanță. Acum lucrează în patru schimburi pe săptămână, e plătit cu 40 de euro la finalul serii și nu-și mai amintește la ce facultate studiază.
Tommaso, în vârstă de 36 de ani. Explică totul în detaliu, de la numele producătorului de farfurii ceramice la ce anume e în rețetă. Când scoate lista de vinuri ar trebui să te apuce frica.
Giacomo, în vârstă de 29 de ani. Este un profesionist care se spetește muncind, știe exact ce să-ți spună și inventează povești incredibile despre mâncăruri și băuturi. Ca și cum urmează să mănânci o cină cu două feluri de mâncare de la Brad Pitt care vine des acolo când e în oraș. Primește mult bacșiș și se ceartă cu colegii la împărțirea lui, deși le-a făcut pe toate.
Nesrine, în vârstă de 33 de ani. Este o chelneriță pe cinste fiindcă tot ce face trebuie să fie perfect, potrivit spuselor ei. Lucrează într-un restaurant fals gourmet care servește creveți cu burrata pe terasă și încearcă să fie omniprezentă pentru colegi și clienți. Cu toate astea, uneori exagerează și o poți auzi de la masă cum se ceartă cu colegii despre espressor.
Robert, în vârstă de 26 de ani. Nu prea are chef de muncă, fiecare acțiune este foarte grea pentru el și îi poți vedea de fiecare dată moaca îmbufnată. Nu-i pasă dacă atunci când pune masa tacâmurile sunt aliniate și când se dă stingerea îi ia cinci minute să șteargă fiecare pahar ca să facă cât mai puțină muncă.
Oya, în vârstă de 23 de ani. Vrea să aibă mereu totul sub control. Te întreabă cu un zâmbet foarte forțat „cum sunteți?” și „cum vi se pare?” la fiecare zece minute.
Reuben, în vârstă de 45 de ani. Are doi copii, o parteneră din plictiseală și pur și simplu nu poate înțelege că trebuie să nu se mai dea la tine.
Ludovica, în vârstă de 31 de ani. Lucrează într-un local care servește doar salate și quinoa cu rodie și somon pentru 20 de euro. În timpul ei liber, face yoga – multă yoga – și pare că e prietena ta cea mai bună când povestește despre puterea extractelor. Probabil că e, fiindcă dacă ești acolo, crezi cu adevărat în puterea extractelor.
Adele și Francesco, în vârstă de 17 ani. Sunt cei care se tot plimbă printre mese fără să știe ce au de făcut: trebuie să-și plătească studiile. Probabil că-ți vor aduce farfuriile greșite la masă.
Mauro, în vârstă de 70 de ani. Lucrează în același restaurant de 40 de ani, unul dintre acelea în care trebuie să porți papion și unde se servește pește. Ține minte exact dacă bei apă carbogazoasă sau plată, știe când să te lase în pace și are o mulțime de povești amuzante de când l-a văzut pe Cesare Cremonini că i-a tăiat șnițelul lui Lucio Dalla.
Sandro, în vârstă de 30 de ani. Pe tura lui, când ia pauza de țigară, se ascunde în pivniță timp de jumătate de oră și se întoarce de parcă nimic nu s-a întâmplat.
Paola, în vârstă de 23 de ani. Se agață de orice îi zici ca să-ți spună povestea vieții ei. Între timp te gândești doar la faptul că ți se răcesc pastele. Degeaba.
Matilda, în vârstă de 38 de ani. Lucrează într-o pizzerie faimoasă și trebuie doar să care farfuriile de la cuptor la masă. Cară câte zece odată ca să se grăbească.
Manuel, în vârstă de 27 de ani. A văzut toate sezoanele din Master Chef și i-ar plăcea și lui să participe. Așa că se comportă mereu ca și cum e în fața camerei orice ar face. Este foarte pregătit.
Patrizia, în vârstă de 56 de ani. Este o hangiță de modă veche într-un cartier popular din Roma. Pentru ea, toți și toate sunt frumoși și frumoase. Te va întreba: „Îți plac chiftelele a la Patrizia?” Nota de plată este marcată pitoresc pe suportul de hârtie de sub farfurie și nici urmă de bon fiscal.
Marco, în vârstă de 35 de ani. Este un somelier consacrat, dar trebuie să servească și la masă. Știe foarte bine că n-o să lași un bacșiș mare.
Andrea, în vârstă de 24 de ani. Îl apucă durerea de inimă când trebuie să servească prea multe băuturi pe o tavă. Își spune în continuu să nu le scape, să nu le scape, să nu le scape. Când i se întâmplă, amândoi vă doriți ca nimeni să nu fi comandat vin scump.
Francesca, în vârstă de 25 de ani. Nu o face intenționat, dar are puterea să-ți întrerupă conversația în punctul culminant. Tot timpul.
Katrine, în vârstă de 30 de ani. A venit în Italia din Suedia și, după ce a fost bonă o perioadă, a obținut un job la un local hipsteresc unde chelnerii îți vorbesc în engleză și unde au liber trei zile pe săptămână.
Vincenzo, în vârstă de 45 de ani. Este proprietarul restaurantulu mic și doar doi oameni lucrează acolo: unul în bucătărie și altul în sala de mese. Servește cu entuziasm, dar habar nu are cum să conducă un restaurant. Tocmai ce l-a deschis.
Cristina, în vârstă de 24 de ani. Are cu adevărat o pasiune pentru local. Adoră să se uite la detaliile oamenilor de la mese și le narează cu pasiune fiecare fel de mâncare, cu citate din necunoscuți. Când e acolo, paharul de apă e mereu plin fără ca tu să realizezi.
Pietro, în vârstă de 32 de ani. Ceva s-a întâmplat, fiindcă se comportă cu diplomația cuiva care râgâie la masă și n-are nimic de pierdut. Poate i s-a furat mopedul sau poate că a avut o ceartă cu managerul. Sigur ar putea să-ți scuipe în farfurie înainte să ți-o aducă.
Damiano, în vârstă de 37 de ani. Este manager de restaurant și a lucrat mulți ani în străinătate. Te servește cel mai bine, dar este și fenomenal la contabilitate și organizarea tuturor lucrurilor. Fără el s-ar duce naiba cu toții, și clienții și proprietarii.
Nazir, în vârstă de 40 de ani. Eliberează și pune masa și șterge paharele, dar nu-l lăsa să ia comanda. Deși nu spune de ce, e foarte clar. Salariul lui e mereu mai mic decât al colegilor săi cu câțiva euro, în ciuda faptului că lucrează acolo de mai mult timp decât ei.
Carlotta, în vârstă de 25 de ani. Când vede că ai un câine, fuge să-ți aducă un bol cu apă. Crezi că e foarte drăguță și bună, dar din momentul ăla se va uita doar la câinele tău, îl va mângăia și-i va spune chestii de parcă ar vorbi unui copil.
Edie, în vârstă de 23 de ani. Este chelneriță pentru micul dejun la un hotel business și știe bine limbile străine. Nu prea ține minte comanda și chiar se întoarce la masă de vreo două ori.
Marika, în vârstă de 26 de ani. Lucrează într-un bar. Dimineața urăște pe toată lumea și-ți și spune. Și o iubești puțin pentru asta.
Articolul a apărut inițial în VICE Italia.
