Ciambelle americane con glassa

15 ciambelle
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Per le ciambelle:

• 226 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• ½ cucchiaino di sale
• 113 g di burro a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero
• 125 ml di olio di semi
• 4 uova grandi, tuorlo e albume separati
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  Per la glassa:
  
• 152 g di zucchero a velo
• 55 g di burro sciolto
• 1 cucchiaio di latte intero più un altro
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• colorante rosso o rosa
• zuccherini arcobaleno

1. Scalda il forno a 190°C. Ungi leggermente una padella da ciambelle con burro.
2. Prepara le ciambelle. Setaccia farina, lievito e sale in una ciotola. Metti da parte.
3. In una ciotola separata sbatti insieme burro e zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungi l’olio e sbatti. Aggiungi tuorli d’uovo e vaniglia e sbatti 2 minuti o finché il tutto non è giallo chiaro e cremoso.
4. Monta a neve gli albumi.
5. Mescola il mix di farine e quello di burro finché non è ben incorporato. Aggiungi dentro gli albumi, facendo attenzione a smontarli il meno possibile.
6. Metti in una sacca da pasticceria e chiudi. Taglia un angolo con un paio di forbici creando un’apertura di mezzo centimetro. Farcisci le ciambelle.
7. Cuoci 10 minuti finché la parte superiore non è marrone-dorata e uno stuzzicadenti inserito nel mezzo esce pulito. Lasciale raffreddare 3 minuti prima di girarle.
8. Una volta che si sono completamente raffreddate prepara la glassa. Metti zucchero a velo, burro, latte e vaniglia in una ciotola e mescola bene. Aggiungi il colorante alimentare, una goccia alla volta, finché non ottieni il colore desiderato. Se necessario aggiungi altro latte, un po’ alla volta, finché la glassa non è abbastanza sottile per immergerci le ciambelle ma opaca e abbastanza solida sulle ciambelle.
9. Immergi una ciambella nella glassa e girala lentamente mentre la tiri fuori. Ripeti con il resto delle ciambelle. Decora con gli zuccherini.

Trucchi di cottura: Non riempire troppo la padella o perderai il famoso buco.

Tratto da The Unofficial Simpsons Cookbook by Laurel Randolph. Copyright © 2021 by Laurel Randolph. Fotografie di Harper Point Photography. Usato con il permesso dell’editore, Adams Media, di Simon & Schuster, Inc. Tutti i diritti riservati.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.