Mac and Cheese al Philly Cheesesteak

6-8 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Per il mac:

• 450 g di maccheroni
• 2 peperoni verdi finemente affettati 
• 2 peperoni rossi finemente affettati
• 1 cipolla bionda tritata
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 680 g di lombata di manzo, finemente affettata

Per la salsa al formaggio:

• 500 ml di latte intero
• 225 g di cream cheese, in cubetti di 2,5 cm
• 45 g di burro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 340 g di provolone a strisce 

1. Salta peperoni e cipolla con l’olio d’oliva a fuoco medio alto per 10-12 minuti finché non si sono ben caramellate. Aggiungi la lombata e cuoci per 5 minuti.
2. Prepara la salsa al formaggio. Scalda il latte in un pentolino a fuoco medio, poi aggiungi il cream cheese e sbatti bene finché il tutto non è ben uniforme. Poi aggiungi burro, sale e aglio in polvere e fai andare a fuoco medio. Quando sta sobbollendo abbassa la fiamma e aggiungi il formaggio grattugiato. Lascia riposare 3-5 minuti finché non è leggermente sciolto e poi, a mano o con un blender, rendilo uniforme. Cuoci finché la salsa non si è addensata. Mantieni sempre la fiamma bassa. Aggiungi i maccheroni e il mix di carne cipolla e peperoni.
   
   Ristampata con il permesso Trap Kitchen: Mac N’ All Over The World di Malachi Jenkins e Roberto Smith. Copyright © 2022 di Malachi Jenkins and Roberto Smith. Pubblicato da Kingston Imperial, LLC.  

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.