Foto di Farideh Sadeghin
8 porzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minutiPer il ripieno:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minutiPer il ripieno:
- 226 g di cream cheese
- 130 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ½ cucchiaino di noce moscata
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 425 g di purea di zucca
- 240 g di farina
- 170 g di fiocchi d’avena
- 200 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di lievito
- 230 g di burro non salato
- 1 cucchiaino di cannella
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Procedimento
- Prepara la base e il crumble. Scalda il forno a 175°C. Ricopri una teglia da 20 cm di diametro con carta da forno.
- Mescola insieme farina, fiocchi di avena, zucchero, sale e lievito in una ciotola di medie dimensioni. Sciogli metà del burro poi mescolalo con metà del mix di farina e versalo nella teglia, premendo sul fondo fino a creare uno strato uniforme. Metti in frigorifero.
- Taglia il resto del burro a cubetti e, usando le dita, mescola con il resto del mix di farina insieme alla cannella finché non si formano delle briciole delle dimensioni di piselli. Lascia in frigorifero.
- Prepara il ripieno. Con delle fruste a mano sbatti gli ingredienti in una ciotola fino a creare un composto liscio. Versa sulla frolla e spargi sopra il crumble. Metti in frigorifero per 30 minuti.
- Cuoci in forno finché non diventa dorato - circa 1 ora e 10 minuti. Lascia raffreddare leggermente poi copri e lascia in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.