ristoranti
Tutti amano i ristoranti di paese, ma farli funzionare è un’altra faccenda
Quando i turisti vanno via e non si è in una zona di passaggio, mandare avanti con successo un ristorante è un miracolo.
In questa tripperia di provincia ho scoperto la storia delle zendraglie napoletane
Cosa sono le zendraglie e qual è la loro storia a Napoli e dintorni? Un viaggio nel tempio delle frattaglie, da Gasparino.
Il film 'The Menu' segna l'inevitabile declino dei programmi gastronomici
'The Menu', il film con Anya Taylor-Joy e Ralph Fiennes, porta all'estremo tutto quello che abbiamo amato grazie ai programmi di cucina.
Il ristorante in Calabria dove ho capito perché il foraging non è solo una moda del Nord
Siamo vicino Isola Capo Rizzuto, sulla costa Ionica. Qui nasce un progetto che combina alta ristorazione, etnobotanica e hôtellerie di lusso.
Questo ristorante racconta la storia della cucina cinese e della ristorazione milanese
Aperto nel 1978, quando i ristoranti cinesi a Milano erano solo sette. Lon Fon è ancora oggi una trattoria dove mangiare divinamente a prezzi giusti.
Le foto della nostra spaghettata notturna a Milano da Immorale Osè
Ci siamo divertiti, abbiamo mangiato tre piatti di pasta incredibili, bevuto ottimi vini e chiuso con dei cornetti ripieni.
30 tipi di persone che puoi incontrare al ristorante in Italia
Chi lascia critiche su TripAdvisor, chi fotografa tutta la cena, chi è fan degli chef stellati. Al ristorante hai visto almeno una di queste persone.
È possibile avere un ristorante e rendere sostenibile il lavoro dei dipendenti?
Ci sono locali infernali, fra burnout, troppe ore di lavoro e paghe basse. Però c'è anche chi prova a rendere sostenibile la ristorazione.
Il primo locale che porta la cucina di Mauritius a Milano è una vera mina
Vima Narrainen ha aperto da poco il suo locale milanese, dove assaggiare un'ottima cucina mauriziana, ancora poco conosciuta in Italia.
A Milano ha aperto un cocktail bar dove puoi anche distillare il tuo gin
Tripstillery è un nuovo cocktail bar che va oltre il concetto del solito bar: dentro c'è anche una microdistilleria e i drink sono notevoli.
I ristoranti stellati sono destinati a fallire economicamente?
Brigate importanti, ingredienti di livello, tovaglioli bellissimi: ma come fanno a non fallire gli stellati? Lo abbiamo chiesto a chef ristoratori.
Tutto quello che avrei voluto sapere prima di aprire un ristorante
Ho parlato con ristoratrici e ristoratori che hanno aperto da poco i loro locali, e mi sono fatto dire cosa avrebbero voluto sapere prima di iniziare.