"Noodles" freddi di yuba (pelle di tofu)

2 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti

• 3 cucchiai di erba cipollina
• 2 cucchiai di burro d’arachidi
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di aceto nero di riso
• 1-2 cucchiaini di Maggi
• 1-2 cucchiaini di sciroppo d’acero
• 1 spicchio d’aglio, sbucciato e grattugiato
• 142 g di fogli di yuba fresca (preferibilmente Hodo Brand) tagliati a strisce
• 60 g di rapa bianca saltata e grattugiata
• olio al peperoncino

In una ciotola mescola insieme erba cipollina, burro d’arachidi, salsa di soia, olio di sesamo, aceto nero di riso, Maggi, sciroppo d’acero e spicchio d’aglio. Aggiungi yuba e rapa, dividi nei piatti, finisci con l’olio al peperoncino e goditeli.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.