Pancake al cipollotto

Per 2 pancakes
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 45 minuti

• 255 g di farina
• 4 cipollotti, finemente affettati
• ½ cucchiaino di sale
• 3 cucchiaini di olio di sesamo
• un pizzico di polvere cinque spezie
• un pizzico di MSG 
• 4 cucchiai di olio di semi
• pasta di fagioli dolci
• pasta di fagioli gialli

1. Versa 125 ml di acqua bollente in una ciotola sopra la farina. Aggiungi 125 ml di acqua calda all’impasto e mescola bene. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un altro cucchiaio di farina. Lascia riposare l’impasto coperto per 10 minuti, poi dividi in 2 pezzi e copri.
2. Stendi l’impasto, un pezzo alla volta, su una superficie da lavoro leggermente infarinata, in un cerchio di 20 cm. Spolvera con le dosi divise a metà di sale, MSG e five-spice, poi arrotola le spezie nell’impasto. Versa sopra l’olio di sesamo e aggiungi il cipollotto. Arrotola in un cilindro poi appiattisci un po’ in un cerchio e stendi ancora in un cerchio di 20 cm.
3. Scalda 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i pancakes, coperti, girandoli una volta, finché non sono dorati e croccanti, circa 4 o 5 minuti. Mantieni caldi e ripeti con il resto dell’olio e dei pancakes.
4. Mescola le due paste di fagioli in una ciotola. Tagliali a fette e servi con la salsa.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.