Roberta Abate
Deputy Editor Vice | Munchies Italia Commissioning Editor
Editor per Vice e Munchies, saltuariamente mi occupo di cultura, viaggi e gastronomia. Sostanzialmente mi diverto molto ad andare a mangiare in giro per l'Italia e per il Mondo.
Come cucinare un polpo a prova di impedito
Libera Massa, chef del progetto Girls@Work ci insegna a preparare un polpo e patate semplicissimo, come dice lei "A prova di rinco".
Ho mangiato per 3 giorni ininterrottamente le ostriche più buone d'Europa
C'è un paese in Europa che invita la sua popolazione a mangiare ostriche come sostituto alla carne e vuole diventare una destinazione, a ragione, per tutti gli amanti dei frutti di mare.
Cosa ho imparato da quando ho iniziato a girare per Milano in monopattino
Ho provato a rispondere ad alcuni dei dubbi e delle domande più comuni sul monopattino e sui servizi di sharing.
Perché la cucina milanese è così odiata e poco conosciuta
Anche i milanesi conoscono poco la cucina della loro città, e rischiano di non amarla. Un libro appena uscito cerca di invertire la tendenza.
Munchies School: le ricetta della Carbonara a prova di ortodosso
Ci si accapiglia ancora sulla ricetta originale della Carbonara: per questo abbiamo chiesto allo chef Matteo Fronduti di insegnarci a realizzarla, in questo nuovo video di Munchies School.
Con questo bitter puoi bere un Negroni come si faceva una volta
Marco Schiavo produce un bitter praticamente a zucchero zero. E ho capito che certi drink in passato erano completamente diversi da come li conosciamo.
In un mulino del 1830 ho scoperto il marketing dietro le farine "macinate a pietra"
Siamo in provincia di Savona. Sono qui grazie a un grande chef ligure, che mi ha fatto conoscere la storia di un mulino dell'800 e la verità sulle farine macinate a pietra.
Questa pizzeria propone ancora la focaccia veneta, ma con il gelato
Da Gigi Pipa una ricetta veneta tradizionale si è trasformata in uno scrigno di carboidrati pieno di gelato. E pure fatto con farine sostenibili.
Munchies School: le ricette con le uova base a prova di idiota
Lo chef Matteo Fronduti in questo video ti insegna a preparare le ricette con uova fondamentali: occhio di bue, in camicia e strapazzate.
Perché si parla tanto di '365 giorni', il soft porno polacco su Netflix
Da quando è su Netflix, il film ha fatto molto discutere—e non per le scene di sesso esplicite, ma per la rappresentazione di rapimenti, mafia e molestie.
Munchies School: le basi della cucina alla portata di chiunque
Come fare le polpette di carne semplici, ad esempio? Matteo Fronduti di Manna (Milano) ci spiega alcune ricette base nella cucina di Munchies.
Oggi è da sfigati, ma il Bacardi Breezer è stato il nostro svezzamento alcolico
È stato l'approccio all'alcol di una generazione. Senza il Breezer non ci sarebbero i moderni Ready To Drink. Ma oggi è considerato roba superata.